本日は当店シェフのご紹介です♪

当店は、中華料理の専門調理師の資格を持つシェフが、レシピ考案、調理をしております！

東京の調理師学校を卒業後、有名ホテルでの修行を積みました。

10年ほど前に、高齢の祖父母が住む高知へ移住。

地域の特産品などについて学ぶために、地域スーパーへ入社。
その経験を活かし、嶺北地域の特産品を活かした料理を提供する四季菜館というレストランの料理長を務めました。

四季菜館は2018年3月に閉店。

地域の食の文化が無くなるのが惜しいと、発信を担ってきたシェフに藤川工務店が声を掛け、2018年3月に食品事業部を立ち上げました！

現在では嶺北産の食材を活かした加工品の開発、販売やキッチンカーで移動販売をして嶺北地域の食の魅力を四国でお伝えしています！

とても好奇心旺盛で、新しい物の創造が大好きなシェフは日々、嶺北地域の食材で新しい食べ方の提案を模索しています。

他にはない、シェフだからこそ作れる味の追求。

ひとつひとつの商品にシェフが想いを込めています。

当ショップでご購入いただいた皆様の元に、安全に商品をお届けできるよう精一杯努めております！

今後ともよろしくお願い致します！！