2023/02/02 16:20
今回は、Makuakeプロジェクトのリターンのも含まれている、【嶺北辣椒油】についてご紹介させていただきます♪
Makuakeプロジェクトは下記より↓↓
現在、弊社サイトや、高知県内のお土産店、スーパーなどでお取り扱いいただいております。
また、スポニチや高知新聞やほっとこうちなどでも取り上げて頂きました！
まず、読み方ですが、「レイホクラージャオユ」と読みます！
嶺北は、地名。
辣椒油は、中国で具沢山のラー油を意味します。
本格的な中華をイメージしていただけるように、商品名を決めました！
この、嶺北辣椒油は中華シェフの作る、本格的で他にはない商品をテーマに製造しました。
使用した食材は本山町産の原木椎茸と生姜、大豊町産の雪下人参、土佐町産の唐辛子です。
玉ねぎは、嶺北地域で生産している方が少ない事から、国産の物を使用しています。
嶺北地域の食材は、シェフ自ら農家さんの元に足を運び、お話を聞き、直接仕入れ交渉をして、契約をしていただきました！
どの農家さんも、
水道水は使わない、農薬も最小限しか使わない農業をされています。
具材は野菜のみを使用することでアレンジの幅も広く、ヘルシーな仕上がりを実現しました。
食べるラー油としては100gあたり273kcalと、圧倒的なカロリーの低さです。
この嶺北辣椒油最大の特徴は具材の大きさです。
仕入れた野菜は全手作業でカット。
ミキサーにかけないからこそ生まれる食感と食材の旨み。
野菜本来の旨みと、フレッシュな味を楽しんで頂くことを目指した結果、冷蔵商品となりましたが、高知県内では、大変好評を頂いております。
野菜のラー油って？
とご興味を持っていただけた方は一個からお試しいただけますので是非‼️
